Ev baklavası nasıl yapılır, ev baklavasının tarifi

Ev baklavası nasıl yapılır, ev baklavasının tarifi

Malzemeler
1 kg.un
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
250 gr.tereyağ
250 gr.ceviz içi
Açmak için; nişasta

Şerbeti için
1 kg.şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı
Un, tuz, yumurta ve sütü karıştırma kabında yoğurun. Hazırladığınız hamuru üzerini kapatarak 30 dk. kadar bekletin. Hamurdan 30 tane küçük bezeler yapın.Bu bezeleri nişasta yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.Tepsinin alt kısmını yağlayıp 15 tane açtığınız yufkayı üst üste serdikten sonra üzerine çekilmiş cevizi yayın.Kalan 15 yufkayı da aynı şekilde üst üste serdikten sonra baklava şeklinde dilimleyin.Tereyağını eritip her yerine gelecek şekilde gezdirin ve 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Şerbeti için;

Tencereye su ve şekeri koyup orta ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti döküp yaklaşık 4-5 saat dinlenmeye bırakın.Baklavalar şerbetini tamamen çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Donut tatlısı tarifi, Donut tatlısı nasıl yapılır ?

Donut tatlısı tarifi, Donut tatlısı nasıl yapılır ?

Malzemeler
500 gr un
1 yumurta
1,5 çay bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
2 çoba kaşığı pudra şekeri
Marmelat
Bitter çikolata
Tereyağ

Yapılışı:
Bir kapta un ve mayayı karıştırın.Şekeri,sıvıyağı,yumurtayı ve sütü de sırayla teker teker ekleyerek yoğurun.Hamuru 20-30 dk.mayalanmaya bırakın.Hamurdan parçalar koparıp halka şekli vererek soğuk yağa bırakın.Bu şekilde yağ yavaş yavaş ısınıp kızdıkça hamurların içleri daha iyi pişecektir.
Üzeri için tereyağ ve çikolatayı benmari usulü eritin.Hamurlar kızarıp yağdan alınınca hemen üzerlerine pudra şekeri eleyin.İsteğe göre üzerlerini çikolataya bulayabilir veya marmelat sürebilirsiniz.Değişik şekerlemelerle,fındık ve fıstıklarla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Dil Peynirli künefe nasıl yapılır tarifi

Dil Peynirli künefe nasıl yapılır tarifi


MALZEMELER
• 1/2 kg tel kadayıf
• 1 paket tereyağı
• 150 gr çam fıstığı
• 1 paket (200 gr) dil peyniri

Şurup için:
• 3 bardak şeker
• 3 bardak su

HAZIRLANIŞI
Bir fırın tepsisi hafifçe yağlanır, kadayıfın yarısı fırın tepsisine yayılır. Üzerine hafifçe eritilmiş tereyağının yarısı gezdirilir. Arasına dil peynirleri döşenir. Çekilmiş fıstık tepsinin her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir. Kadayıfın diğer yarısı üzerine ilave edilir. 180 derecede 45 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra şurubu soğuk olarak dökülür. (Tatlı sıcak, şurup soğuk olmalıdır) Ilık olarak yenmelidir.

Su böreği tarifi, Nasıl yapılır ?

Su böreği tarifi, Nasıl yapılır ?
Malzemeler:
1 kg. un
10 yumurta
100 gr. tereyağ
1/2 su b. sıvıyağ
1/2 su b.süt
Yarım kilo beyaz peynir
Maydanoz ve tuz
Bezeleri açmak için; 100 gr nişasta ve un

Yapılışı:
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve biraz su ile yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Bir kapta erimiş tereyağı, süt ve sıvıyağı karıştırın. Hamuru 10 bezeye ayırıp tepsinizin büyüklüğünde açın. Geniş bir tencerede tuzlu su hazırlayıp kaynatın. İlk bezeyi bolca yağladığınız tepsinize haşlamadan yayın. Üstüne yağlı harçtan dökün. İkinci bezeyide açtıktan sonra kaynayan tuzlu suda biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hamuru sıcak sudan kevgirle alıp soğuk suya atın. Elinizle suyunu sıkın. Tepsideki ilk bezenin üstüne yayın. Üstüne tekrar yağlı karışımden dökün. Üçüncü, dördüncü ve beşinci bezeyide aynı şekilde yapıp aralarına yağ sürerek yayın. Beşinci hamurdan sonra peynirli ve maydanozlu harcınızı serin. Tekrar diğer kalan 4 bezeyide aynı şekilde hazırlayıp üst üste yayın. Son bezeyide açıp haşlamadan en üste yayın ve harcınıda üstüne dökün. Tepsinizi kısık ateşte açtığınız ocağa oturtun. Altı kızardığında üstüne bir başka tepsi kapatarak alt üst edin ve diğer tarafınıda kızartın. Dilimleyerek servis yapın.
Ben fırında pişirdim bu sefer.Önceden ısıtılmış 180 c de üzeri kızarana kadar pişirdim.Çocuklar maydanoz sevmedikleri için benimkinde maydanozda yok.Hakikisi ocakta pişirmektir ,iç hamuru tane tane olsun yapışmasın diye.Ocakta pişirirken tencere yada tavanız teflon olursa sonuç daha iyi olur.

İncir pastası yapılışı

İncir pastası yapılışı

MALZEMELER;
10 adet incir
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çorba kaşığı kakao SOSU:
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 poşet krem şanti
• 10 adet haşlanmış rondodan geçirilmiş incir
• Vanilya
HAZIRLANIŞI;
İncir küp küp doğranır sıcak suda bir saat bekletilir. Yumurta şekerle ayran kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıvıyağ, kakao, un, kabartma tozu, süzülmüş incirler, ceviz konur karıştırılır. Yağlanmış kalp şeklinde bir kalıba dökülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Ilıyınca süt, şeker, un, vanilya, margarin ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir soğutulur. Krem şanti ve rondodan geçirilmiş incir konup mikserle 10 dakika çırpılır. Kekin üzerine dökülür. Dolapta birkaç saat bekletilip servis yapılır. Mevsiminde taze incirle de yapılabilir. O zaman incirler pişirilmez...
Afiyet olsun...

Yumurtalı ıspanak tarifi

Yumurtalı ıspanak tarifi



Nasıl Hazırlanır:
1) Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda 20 dakika haşlayın.
2) Bu arada soğan ve sarmısağın kabuklarını soyup incecik doğrayın. Oval tencerede kızgın yağda kavurun. Ispanağı ekleyip kısık ateşte üzeri kapalı olarak 7 dakika kadar pişirin.
3) Fırını 175 derecede önceden ısıtın. 50 gr süt kremasını ıspanağa ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ıspanağın biraz çekmesini bekleyin.
4) Patateslerin suyunu süzün. Kabuklarını soyup 5 mm kalınlığında dilimleyin. Fırın kabını yağlayıp patatesleri ekleyin. Ispanağı da ilave edip eşit miktarda kaba yayın. Ispanağa 4 tane çukur açın ve yumurtaları bu çukurların içine kırın. Artan süt kreması ve peyniri ıspanağın üzerine paylaştırıp fırında 175 derecede 30 dakika pişirin. Ardından servis yapın...
Afiyet olsun.

Resimli kıymalı yufka böreği tarifi

Resimli kıymalı yufka böreği tarifi

Malzemeler: ( tam 30 adet börek çıkıyor)


* 5 Adet yufka
* 350 gr kıyma
* 2 büyük patates
* 2 baş soğan
* 175 gr margarin (eritilmiş)
* Tuz
* Karabiber
* 5 çorba kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Tavada kıymayı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar orta hararetli ateşte kavurun.
2. Soğanları doğrayın. Tavaya ilave edip yumuşayana kadar kıymayla berber kapağı kapalı bir şekilde 4-5 dakika pişir.
3. Patatesleri küp şeklinde doğrayalım. Bunları da tavaya ilave edelim. Ve arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde 7-8 dakika kadar pişirin. Altını kapatıp, 15-20 daika kadar bu şekilde kapağı kapalı bekletin. ( sanki öyle güzelce demlenip daha güzel bir tat alıyormuş gibi geliyor.)
4. Margarini bu arada eritin
5. yufkayı düz bir zemin üzerine serin.
6. Üzerine eritilmiş margarinden sürün ve ikinci yufkayıda üzerine serin.
7. Yufkalar iki kat üstüste iken 12 ye bölün.


8. patatesli harçtan 1 çorba kaşığı dolusu kadar malzeme her bir üçgenin kıyısına koyun. Harcı birz elinizle yaydırı. Bir dilimin kenarlarını harcı dışarıya doğru dökülmesin diye içeri doğru katlayın. Daha sonrada sigara böregi gibi sarın.(Çok sıkı sarmayın)


9. Diğer 3 yufkadan ikisinide aynı şekilde sarın.
10. Geriye 1 yufka kaldı onuda eritilmiş margarin ile yağlayın fakat yufkayı ikiye katlayın. (Çünkü üzerini kapatacak başka yufka yok. Ayrıca büyük bir fırın tepsisi tam 5 yufkadan oluyor. Tepsiye bir sırada 10 adet olacak sekilde 3 sıra diziyoruz)
11. ikiye katladığımız yufkayıda 6 ya bölüyoruz ve harçtan kıyısına koyup diğerleri gibi sarıyoruz.
12. Üzerine kalan eritilmiş margarinden sürün. Ben üzerine 40 grlık bir patates cipsini ufalayıp serptim. Sizler ister çörek otu, susam, yada sağde tercih edebilirsiniz.
12. Bu şekilde 15 dakika kadar beklettiten sonra 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Kıbrıs köftesi tarifi, Resimli Köfte

Kıbrıs köftesi tarifi, Resimli Köfte

MALZEMELER:
* Yarim kilo dana kiyma
* 3 tane iri patates
* 1 tane kuru sogan
* Bir avuc maydonoz
* Tuz,karabiber,kimyon
* 1 cay kasigi tarcin
Ben malzemeyi yari yariya azaltim fazla
olunca kaliyor o yüzden siz iki katini yapabilirsiniz !!

YAPILISI:
* Patatesleri rendenin en ince tarafi ile rendeleyin
ve suyunu elinizle bastirp cikartin ,suyu süsülsün yani
* Kiymanin icine tüm malzemeyi katip iyice yogrun
* Istediginiz sekilde sekiller verip bol sivi yagda kizartin
* Kizartirken catalla delinki ici iyi pissin
* Kagit havlunun üzerine alin
* Yaninada bol salata gelde yeme

Resimli buğdaylı yoğurt çorbası tarifi

Resimli buğdaylı yoğurt çorbası tarifi


Buğdaylı yoğurt çorbası

Buğdaylı yoğurt çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 5
HAZIRLAMA SÜRESİ: 15 dk
PİŞME SÜRESİ: 30 dk

Malzemeler:

100 gr kıyma
1 su bardağı buğday
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 et suyu tableti
1 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

*Buğdayı tencerede haşlayın. Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurup, elinizle ufak toplar yapın. Haşlanmış buğdaya köfteleri ekleyin.

*Yoğurt, un, et suyu tableti ve suyu bir kapta iyice çırpın. Buğday ve köfteli karışıma ekleyip karıştırın. Tereyağında çevirdiğiniz naneyi üzerine gezdirip sıcak servis yapın...
Afiyet olsun...