12.01.2010 TARİHİNDE DERYALI GÜNLERDE ÖMÜR AKKOR DAN KOLAY ELMALI TART

MALZEMELER:
3 elma
2 paket milföy
2 yumurta akı
2 yumurta sarısı
1 kaşık eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
150 gr. Çekilmiş ceviz
100 gr. Şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri
SÜSLEMEK İÇİN :
Nane
YAPILIŞI:
Milföyleri yuvarlak şekilde su bardağı ile kesin.fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarılarını çırpıp üzerlerine sürün. Ayrı bir b,kabın içinde çekilmiş cevizi,tarçını,yumurta aklarını toz şekeri karıştırıp iç hazırlayın. Bu karışımı yumurta sarısı sürdüğünüz milfiöylerin üzerine sürün.
Elmaların kabuklarını soyun yarım ay şeklinde doğrayın. Milföyün üzerine koyduğunuz harcın üzerine 4 -5 dilim yerleştirin. Üzerlerine tekrar yumurta sarısı sürüp fırna verin. Fırından çıkınca pudra şekeri serpip nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

07.01.2010 TARİHİNDE DERYALI GÜNLERDE ÖMÜR AKKOR DAN ALACALI DÖĞME ÇORBASI

(GAZİANTEP MUTFAĞI)
Malzemeler:
1 su bardağı geceden ıslatılmış buğday
1 su bardağı geceden ıslatılıpı haşlanmış nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tarhun
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 baş soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
2 adet kırmızı biber
Su
yapılışı:

bu çorbada hiç bir malzeme yağda kavrulmadan ,hepsi çiğ olarak pişirilerek yapılıyor.
Suyun içine geceden ıslatılmış buğdayı ve mercimeği tencerede kaynamakta olan suyun içine koyup birlikte haşlamaya bırakın. Bu arada soğanları ve biberleri doğrayın. Haşlanmış buğday ve mercimeğin üzerine diğer bütün malzemeleri koyup tuzunu da ilave edip pişmeye bırakın. Su az gelirse üzerine su ilave edin.