Su böreği tarifi, Nasıl yapılır ?

Su böreği tarifi, Nasıl yapılır ?
Malzemeler:
1 kg. un
10 yumurta
100 gr. tereyağ
1/2 su b. sıvıyağ
1/2 su b.süt
Yarım kilo beyaz peynir
Maydanoz ve tuz
Bezeleri açmak için; 100 gr nişasta ve un

Yapılışı:
Unun ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırın, tuz ekleyin ve biraz su ile yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Bir kapta erimiş tereyağı, süt ve sıvıyağı karıştırın. Hamuru 10 bezeye ayırıp tepsinizin büyüklüğünde açın. Geniş bir tencerede tuzlu su hazırlayıp kaynatın. İlk bezeyi bolca yağladığınız tepsinize haşlamadan yayın. Üstüne yağlı harçtan dökün. İkinci bezeyide açtıktan sonra kaynayan tuzlu suda biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın. Hamuru sıcak sudan kevgirle alıp soğuk suya atın. Elinizle suyunu sıkın. Tepsideki ilk bezenin üstüne yayın. Üstüne tekrar yağlı karışımden dökün. Üçüncü, dördüncü ve beşinci bezeyide aynı şekilde yapıp aralarına yağ sürerek yayın. Beşinci hamurdan sonra peynirli ve maydanozlu harcınızı serin. Tekrar diğer kalan 4 bezeyide aynı şekilde hazırlayıp üst üste yayın. Son bezeyide açıp haşlamadan en üste yayın ve harcınıda üstüne dökün. Tepsinizi kısık ateşte açtığınız ocağa oturtun. Altı kızardığında üstüne bir başka tepsi kapatarak alt üst edin ve diğer tarafınıda kızartın. Dilimleyerek servis yapın.
Ben fırında pişirdim bu sefer.Önceden ısıtılmış 180 c de üzeri kızarana kadar pişirdim.Çocuklar maydanoz sevmedikleri için benimkinde maydanozda yok.Hakikisi ocakta pişirmektir ,iç hamuru tane tane olsun yapışmasın diye.Ocakta pişirirken tencere yada tavanız teflon olursa sonuç daha iyi olur.

mayalı poğaçalar

MALZEMELER:
1su bardağı sıvı yağ
3su bardağı su
1paket yaş maya
1tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
aldığı kadar un
İÇ MALZEME:
yarım paket margarin
haşhaş ezmesi
1yumurta sarısı
susam
YAPILIŞI:
malzemeler yoğurulur ve maya gelmesi için bir süre beklenir.daha sonra hamurdan ,mandalina büyüklüğünde hamur koparıp içerisine oda sıcaklığında margarinden ,1 tatlı kaşığı kadar koyup tekrar yuvarlıyoruz.hamurun hepsini bu şekilde yapıp daha sonra tekrar onları biraz açıp içine haşhaşımızı koyup ,şekil veriyoruz daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam döküp fırına veriyoruz.
AFİYET OLSUN.

Ofiste kilonuzu koruyabilmeniz için yapmanız gerekenler

Ofiste kilonuzu koruyabilmeniz için yapmanız gerekenler



Zamanı belli olmayan yemek molaları, dengesiz mesai saatleri ve yorucu, uzun çalışma koşulları nedeni ile ofiste dengeli beslenmek oldukça zahmetli olabiliyor.

Günlük hareketlerimizin azalması ve masa başı çalışma koşulları kilo almamıza ve vücut yağımızın artmasına neden oluyor. Oysaki vücudumuzu korumanın birinci yolu yeterli ve dengeli beslenmeyi sağlamamızdan geçiyor. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Müge Aksu, iş yerindeki uzun mesai saatleri nedeniyle iş performansının da etkilendiğini belirterek, bu konuda çeşitli önerilerde bulundu:

1. Kahvaltıyı atlayıp, yağ ve kaloriyi artırmayın!

Şehirleşme ile birlikte, sabah erken kalkıp işe yetişme telaşı içinde atlanan kahvaltı güne enerjisiz başlanmasına neden oluyor. Kahvaltı yapılsa da kalitesi kötü, kalori ve yağ oranı yüksek poğaça, açma, simit gibi kolayca ulaşılabilen besinlerin tercih edilmesi kilo dengesinin korunmasını zorlaştırıyor. Ancak kahvaltı, güne daha zinde ve sağlıklı başlanmasına, hayat akışına uyum sağlamaya ve performansın artarak, daha enerjik olunmasına katkıda bulunuyor.

2. Şekerdeki dengesizlik yeme nöbeti yaratıyor

Kan şekerindeki dengesizlik, iştah kontrolünde problem yaratıyor. Kan şekerini düzenlemek, kişinin kendine hakim olmasını da kolaylaştırıyor. Kan şekeri dengesinin bozulması yeme nöbetlerinin gelişmesine, kontrolsüz yeme davranışının başlamasına neden oluyor. Öğün atlamak bu açıdan tüm dengeleri altüst ediyor. Kan şekeri düşüp, açlık başladığında beyinsel fonksiyonlarda da azalma görülüyor. Konsantrasyon bozuluyor ve zihinsel beceriler yavaşlıyor. Bu nedenle 2,5 – 3 saatlik aralarla beslenmek, öğün aralarının 5 saati aşmamasına özen göstermek gerekiyor. Ara öğünler için meyve, kepekli bisküvi, küçük kepekli bir sandviç veya tost, kuru meyveler, kontrollü miktarda fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar, meyveli veya probiyotik yoğurtlar, süt, salep ve ayran tercih edilebilir.

3. Posasız beslenme kan yağlarını yükseltiyor

Posa–lif tüketimi tokluk süresini artırırken, sürekli oturulduğu için gelişebilecek olan kabızlık problemini de en aza indirmeye yardımcı oluyor. Posasız beslenme hem vücut hem de kan yağlarının artmasına yol açıyor. Gün içinde tüketilen sebze–meyve miktarını artırmaya, haftada 2-3 kere baklagil yemeye, beyaz ekmek yerine esmer ekmek, pirinç yerine bulgur tüketmeye özen göstererek, alınan posalı besin miktarının çoğaltılması gerekiyor.
4. Fazla çay ve kahve su isteğini azaltıyor

Özellikle masa başı çalışırken sıkıldıkça içilen ya da konuklara ikram ederken eşlik etmek için içilen çay, kahve ve gazlı içecekler su içme isteğini azaltıyor. Diüretik etki göstererek vücudun su dengesini bozuyor. Su seviyesinin azalması ile yorgunluk, baş ağrısı ve dikkat problemi yaşanıyor. Bitki çayları, süt, ayran, taze sıkılmış meyve suyu, maden suyu miktarları çok artırılmamak şartı ile tercih edilebilir. Kahve veya çay tüketmek istendiğinde tam süt ile yapılan kahve, limonlu soğuk çay veya yeşil çay içilebilir.

5. Haftada bir gün sütlü tatlıya izin var…

Ofisteki doğum günü partileri, özel davetler, konukların getirdiği tatlı, yaş pasta gibi ağır abur cuburlar da günlük aldığımız boş kalori miktarını artırıyor. Tatlı yiyecekler çok istendiğinde, meyve tatlısı veya sütlü tatlılar ara öğün olarak haftada bir defa tüketilebilir.

Ofis içi egzersizle enerjinizi arttırın!

Ofis içi egzersiz, kemik yoğunluğunun korunması açısından önem taşıyor. Böylece metabolizma hızı artıyor ve dinç, dinamik vücut sayesinde verimli çalışma sağlanıyor. Yemeğe giderken yürümek veya yemek sonrası kısa mesafeli yürüyüşler yapmak, ofis içinde asansör yerine merdiveni tercih etmek bile harcanan enerjiyi artırıyor. Orta şiddette haftada 150 dakika yürümek öneriliyor. Sağlıklı bir bireyin gün içinde 10 bin adım atması gerekiyor. Ofiste her saat başında iki defa yapılan esneklik egzersizleri de idealdir.

Sahur Vakti, Sahurta Çay İçmek, Sahurda Yemek

Sahur Vakti, Sahurta Çay İçmek, Sahurda Yemek

Bu dönemde özellikle disiplinli bir beslenme takip edilmelidir. Kişiler oruç tutarken bu konuda mutlaka bilinçlenmeli. Özellikle günlerin uzun olması ve sıcaklıkların yüksek olması kandaki değerleri negatif etkileyecektir.

Yaz mevsimine denk gelen ramazanda uzun süreli açlık kişileri nasıl etkiler?

Bu dönemde özellikle disiplinli bir beslenme takip edilmelidir. Kişiler oruç tutarken bu konuda mutlaka bilinçlenmeli. Özellikle günlerin uzun olması ve sıcaklıkların yüksek olması kandaki değerleri negatif etkileyecektir. Kan basıncı etkilenecek, tansiyon problemeleri ortaya çıkacaktır. Kan şekeri düşecek ve gün içinde baş ağrıları, baş dönmesi, halsizlik oluşacaktır. Dolayısıyla mutlaka sahura kalkıp kandaki değerleri mümkün oldukça normal seviyelerde tutabilmek adına protein ve karbonhidratlı besinleri dengeli almak büyük önem taşımaktadır.

Sahurda çay içmek uykuyu kaçırır mı?

Kısmen doğrudur. Çay, kafein içeriğinden ı “uyuklamayı önleyici” olarak bilinir. İçerdiği kafeinin, merkezi sinir sistemini uyarıcı etkinlik gösterdiği, kişiyi daha uyanık ve dikkatli duruma getirdiği yapılan araştırmalarda gözlenmiştir. Bunun yanında kafeinin yapay türevlerinin yatıştırıcı etkisi de mevcuttur. Çayla alınan kafein, beyinde dopamin düzeyini artırır ve bu nedenle sinir sistemi uyarıcısı olarak kabul edilir. Fakat kafeinin sinir sistemi üzerine olan uyarıcı etkisi kişiden kişiye değişebilir.

Sahurda ne yenmeli, gün içinde sıvı alınamayacağı düşünülerek sıvı alımı nasıl olmalı?

Yaz ayına denk gelen ramazan ayında sahur sofrasında özellikle kuru meyveler (kuru incir, hurma, yaban mersini, kuru üzüm gibi…) ve yağlı tohumlar (fındık, badem, ceviz gibi..) eksik olmamalı. Her zaman 1 çay bardağı kadar kuru meyve ve yağlı tohum alınmalı ve mutlaka yumurta veya peynir gibi proteini zengin olan ürünler seçilmeli. Ayrıca karbonhidrat bakımından besin değeri zengin olan çavdarlı veya tam tahıllı ekmek türevleri seçilmelidir. Çok baharat ve tuz kullanılmamalı. Sahurda 1 bardak süt ve 500 cc su içilmelidir.

Hurmanın yararları nelerdir?

Lif oranı yüksektir ve tok tutar ayrıca kan şekerini düzenler, besleyicidir özellikle içerdiği mineraller sayesinde antioksidan rolü vardır. Bağışıklık sistemini korur ve bedeni zinde tutar. Hurmayı ara öğün olarak kullanmak çok faydalıdır. Özellikle su ile tüketildiğinde tokluk hissi çok daha fazla artacaktır. Ayrıca hazmı kolaydır ve kabızlık gibi barsak problemlerine de iyi gelir. Meyve yerine hurma tüketilebilir 3 tane hurmayı yarım muz veya 15 kiraz yerine tüketebilirsiniz.

etimekli kızartma yoğurtlusu

bu aralar sizlerle paylaşabileceğim bir sürü işler yapıyorum ama resimleyipte bloğa koymaya fırsat bulamıyorum. unutmayıp resimlediklerimi ilerde fırsat buldukça paylaşırım umarım. dün arkadaşlarla aylık toplantımız vardı. hazırladığım menüden bir tanesini paylaşmak istedim. aslında sıradan bir kızartma bu

yaz mevsiminde olan kızartılabilir her sebze den karışık olarak kızartabilirsiniz. bir tepsiye önce biraz kırıklayıp yoğurtladığınız etimekleri diziniz. üzerine de yine kızartıp yoğurtladığınız sebzeleri diziniz. çay yanında afiyetle yiyiniz.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi - Video

Kabak çiçeği dolmasını öğrenmek isteyenler için güzel bir video...